謙壹堂中醫診所
HIM YAT TONG CHINESE MEDICINE AND ACUPUNCTURE
《東網/東方日報》訪問：Dr.東：虛火實火要搞清 冬天亂飲涼茶易變寒底
January 17, 2018
冬天可以飲涼茶嗎？涼茶多是清熱袪濕的寒性藥材，有中醫師認為，一般不宜在冬天飲用。即使冬天狂打邊爐、燒烤、食雞煲或羊腩煲導致上火，飲一至兩次涼茶可清熱解毒，再多飲就有反效果。有少女冬天出暗瘡誤以為熱氣，每星期飲一杯廿四味，暗瘡沒退，一個月後出現痛經，求醫時證實並非實熱上火，而是虛火。中醫師提醒市民切勿混淆實火及虛火。
註冊中醫師陳曉萼指出，冬天寒氣較重，不適宜飲涼茶，包括常見的金銀花、夏枯草、五花茶及廿四味，這些都屬清熱解毒、清肝火及利濕的寒性藥材。若市民體內無熱，無故飲涼茶反而有機會出現怕冷、胃痛、腹瀉等症狀，甚至損傷正氣，變成虛寒體質，更易生病。
不少人冬天仍會有上火症狀，例如生暗瘡、便秘或生痱滋等，但並非一定是實火所致。陳指出，實火的人會較易熱、面油多、體溫高、大便灼熱及易肚脹，多是經常進食熱氣食物導致。冬天有實火，可適量地飲一至兩次涼茶解熱。不過，若是虛火，飲涼茶不但無降火作用，更會造成反效果，愈飲愈虛，要小心區分兩者。
有虛火的人一般會出現口乾、皮膚乾、夜晚無故出汗等潮熱症狀，經常捱夜、易感冒或咳嗽，及精神壓力大的人，最易有虛火。在寒冷天氣下飲涼茶，基本上一飲完翌日就會出現腸胃不適、畏寒等症狀。虛火的人不需降火，而是需要滋陰，應選擇沙參、麥冬及花旗參等藥材進補。
冬天若吃得熱氣食物太多，也不一定要飲涼茶才可降火。陳醫師推介可在平時菜餚中加入白蘿蔔，白蘿蔔有清熱生津、消食化滯及開胃健脾之效，最適合腸胃積熱的人。另外，也可多吃山楂及麥芽來消滯。陳又推介冬天應多飲溫肺止咳、補益氣的食物，可在家簡單自製生薑紅糖茶、紅棗桂圓茶及杞子菊花茶。
中醫推介適合冬天的茶飲：
生薑紅糖茶
材料：生薑4片、紅糖2大匙
做法：生薑去皮洗淨備用，在鍋中加入1000cc水，以中火煮滾後放入薑片，改小火熬5分鐘，加入紅糖拌勻，續煮3分鐘後即成。
功效：溫肺止咳
紅棗桂圓茶
材料：紅棗5顆、桂圓肉5顆
做法：紅棗沖洗及瀝乾水分後，在果肉上剪出幾個小洞。圓肉同樣沖洗後瀝乾。鍋中倒入500cc水，以中火煮滾，加入所有材料，續煮5分鐘即成。
功效：補中益氣、養血安神
杞子菊花茶
材料：杞子10粒、菊花3朵
做法：將材料放入保溫杯，沖入300cc熱開水，加蓋泡10分鐘即成。
功效：平肝明目、補肝腎
資料來源：註冊中醫師陳曉萼
《東網/東方日報》訪問：Dr.東：秋冬焗茶治聲沙 氣虛陰虛最啱飲
November 24, 2017
踏入秋冬出現慣性聲沙？中醫角度認為，氣虛及陰虛人士脾肺腎容易虛損，遇到乾燥及寒冷季節，不注意保暖便容易聲沙甚至失聲。此類體質人士若平日經常用聲，例如教師、售貨員或侍應，易因耗氣過度，令聲沙情況在秋冬發作得更厲害。中醫除了施針灸及以中藥治聲沙，亦推介幾款在家也能簡單自製「焗茶」，有利咽潤喉功效。
註冊中醫師陳曉萼指出，除了因感冒引起的常見短暫聲沙，乾燥天氣亦容易使人出現持續的慢性聲沙。因為肺與聲帶息息相關，乾燥天氣易傷肺。患者還易有流鼻血、乾咳等症狀。每逢秋冬，因失聲求診個案比平時增多兩成，求診者以工作需重複用聲過度為多。
氣虛及陰虛人士是聲沙高危一族，氣虛是指平時容易氣促、易倦、便秘及腸胃功能差者；陰虛指皮膚易乾及潮熱。天氣一轉冷，此兩類體質之人，脾肺腎三臟經氣易虛損，繼而聲沙。如同時有嗜凍飲習慣，更會令寒氣凝滯，不利經氣運行，加劇聲沙症狀。
坊間並非所有潤喉飲品都適宜氣虛及陰虛人士，羅漢果及鹹竹蜂有清熱功效，只適合由感冒引起的聲沙；氣虛及陰虛人士反更適合飲用蜜糖水，有潤燥作用。此外，陳曉萼推介可單獨以胖大海、菊花、桔梗或花旗參「焗水」飲，有利咽之效。患者平日要多飲水，水溫以攝氏四十五至五十五度為佳，每兩小時一杯，忌一口飲盡，應小口飲用，保持喉嚨濕潤。
針灸是中醫治聲沙常用方法，有助疏通經氣，調理氣機。常用穴位包括頭頂的百會穴、頸的廉泉及人迎穴、手的合谷穴、腿部的足三里及三陰交，有清泄肺氣、補氣健脾及養肝脾腎陰功效。要預防天氣引起的聲沙，陳曉萼呼籲市民注意頸部保暖，少吃辛辣、煎炸食物，並要戒煙酒。
《東網/東方日報》訪問：煎炸生冷嘢損體質 中醫籲進餐調和
August 14, 2017
難得旅行，不能開懷進食的話甚為掃興。並非鼓勵大家「一餐溫、一餐冷」，而是偶一為之，吃辛辣、生冷也是人之常情，只要不是餐餐放肆便可。
暑假外遊，放肆開懷大吃地道美食，日本遊天天吃天婦羅、澳洲行餐餐吃生蠔。但食得太多煎炸或生冷食物，若本身腸胃底子差，慎防返港後調理體質隨時半個月才恢復正常。註冊中醫師建議外遊享受美食應採取「一餐溫、一餐冷」間隔食法盡量調和。市民袪濕要分清個人體質，否則有反效果。
註冊中醫師陳曉萼說，長假期後因飲食不節制、消化不良、吃太多生冷或煎炸食物求醫的個案特別多，佔整體求診者一至兩成。她舉例，壽司、生蠔屬寒濕食物，多吃容易損傷脾胃正氣，出現胃痛胃脹、腹瀉。高溫及煎炸製作的食物，包括天婦羅或韓燒，中醫定義為熱性食物，多吃容易致腸胃積熱，引致胃酸倒流、便秘等。她說，若本身體質濕熱又捱夜，再加上吃太多煎炸食物，身體熱上加熱，即使要調理也手尾長：「平時健康的人調理一周有進展，但腸胃本身已好差，起碼兩星期先回復正常。」
凡事去得太盡有反效果，飲食亦不例外。陳曉萼建議，外遊進食要懂得分寒、熱，例如不宜一整日吃壽司、魚生、生蠔等生冷食物。用「間隔」方法，例如中午吃了壽司，晚餐可選較溫和的熟食定食、意粉等，並且要少肉，讓身體有調節空間。
陳曉萼又建議，預防消化不良應以節制飲食為主，若出現輕微食滯徵狀，可沖山楂麥芽茶消食化積，紓緩胃口欠佳。
此外，現時網購方便，不少人愛網購各地新興食物，例如「海底撈」火鍋調料；用酸筍、小螺煮湯的辛辣柳州螺螄粉；酸菜肉調味包等。陳曉萼提醒，這些食物用大量味精製作，可導致口乾舌燥。食品以辛辣、酸辣為主，酸筍更是濕毒食物，天天吃容易濕熱，引起腸胃不適如胃脹、胃酸倒流和便秘。皮膚會長粒粒暗瘡和濕疹，睡眠也欠佳。因此，市民貪吃也要適可而止，切勿過量。
http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/news/20170815/bkn-20170815000116948-0815_00822_001.html
《香港01》訪問：【酷熱天氣】兩種體質較大汗 戒煎炸食物 減捱夜較耐熱？
July 31, 2017
註冊中醫師陳曉萼指出，在中醫角度，通常兩類體質的人，都會比較大汗怕熱。首先是本身陽氣充足的人，通常看上去比較強壯。如果他們經常食煎炸食物、或辛辣食物，容易造成濕熱體質。濕熱人士會比較怕熱，而且汗味比較重，面油比較多，大便都會比較黏。她建議，濕熱者應戒食煎炸、辛辣食物，有助改善體質。另外亦可以多飲竹蔗水、白茅根，有降火作用。她補充，體質少點「熱」，除了令他們「無咁怕熱」，亦可以改善腸胃、暗瘡、口氣問題。
另一類比較怕熱的人，是「陰虛火旺」體質的人。這類人則比較會有「時冷時熱」情況，易口乾，皮膚乾燥，常見會失眠。「陰虛火旺」的人，尤其會在睡覺時特別大汗。她建議，要減少熬夜，多食百合、沙參、玉竹等養陰食物，可改善體質。
天氣炎熱，不少人會「開大冷氣」。陳曉萼又提醒市民，不要把冷氣溫度過份調低。因此本身在炎熱環境下，人的毛孔會擴張，在中醫角度「腠理開」則汗出，若出汗時吹冷氣，汗出當風，則易受風邪，容易感冒。
